Testado.cz - recenze a výběry nejlepších produktů Testado.cz - recenze a výběry nejlepších produktů
Menu
Testado.hu » Egyéb

A legjobb konyhai kések 2025-ben

A konyhai késeket a mindennapi főzéshez, szeleteléshez használjuk, így minden konyha szerves részét képezik. De tudja-e, hogy a megfelelő és jó minőségű kés szinte egy életen át szolgálhat? A kínálat valóban széles, találkozhat bárdokkal, kenyérvágó késekkel, filézőkésekkel vagy vajkésekkel is. Az alábbiakban tippeket adunk az ideális kés kiválasztásához, valamint ajánlásokat kap az egyes késekhez. Próbálja ki a vágást például a japán és kiváló minőségű Azza 18 cm.

Tökéletes kiegyensúlyozottság

Időtálló, elegáns konyhakés juharfa markolattal és minőségi acél pengével.

Kétoldali függőleges fogazás

Jó minőségi univerzális japán kés damaszkuszi acélból, egyedi kivitelben.

Japán stílus

Sokoldalú japán stílusú kés mindennapi használatra, kényelmes markolattal.

A legjobb konyhai kések

Victorinox Rosewood – Klasszikus elegancia és minőség

Márka: Victorinox | Penge anyaga: Rozsdamentes acél | Hosszúság: 19 cm | Típus: Univerzális konyhakés | Fogantyú anyaga: Juharfa | Hozzávetőleges ár: 20 790 Ft

Előnyök
  • Kiváló minőségű rozsdamentes acél
  • Elegáns, kezelt juharfa markolat
  • Tökéletes kiegyensúlyozottság
  • Háromszoros szegecselés
  • Univerzális felhasználhatóság
Hátrányok
  • Kézi mosogatást igényel
  • Magasabb árfekvés

A Victorinox Rosewood konyhakés a hagyományos konyhai eszközök szerelmeseinek készült. A 19 cm-es rozsdamentes acél penge kiváló minőségű alapanyagból készült, amely hosszú távon is megőrzi élességét és ellenáll a korróziónak. A kés igazi különlegessége a kezelt juharfa markolat, amely nem csak esztétikai élményt nyújt, de a háromszoros szegecselésnek köszönhetően rendkívül stabil is.

A természetes fa kellemes tapintása és a tökéletes kiegyensúlyozottság miatt a kés használata igazi öröm a konyhában. A markolat speciális kezelése nagyobb szilárdságot és rugalmasságot biztosít a hagyományos famegmunkáláshoz képest. Ez az univerzális kés minden vágási feladattal megbirkózik, legyen szó húsról, zöldségről vagy gyümölcsről. A kés ugyan kézi mosogatást igényel, de megfelelő karbantartás mellett generációkon át szolgálhat.

Tescoma Azza – Santoku japán kés

Márka: Tescoma | Penge anyaga: damaszkuszi acél | Hosszúság: 18 cm | Típus: japán kés | Fogantyú anyaga: műanyag | Hozzávetőleges ár: 9 690 Ft

Előnyök
  • Univerzális késként használható
  • Nagyon jó minőségű damaszkuszi acél pengével
  • Ergonomikus fogantyúval
  • Legigényesebbeknek is
  • 10 év garancia
Hátrányok
  • Magasabb ár

Ez egy modern univerzális japán kés, amely minden konyhában jól mutat. Sokféle feladatra alkalmas, húshoz, fűszernövényekhez vagy zöldségekhez egyaránt használható. A kés ideális sokféle célra. A viszonylag magas penge miatt ez a kés nem alkalmas filézésre, csontozásra, de egyébként szinte bármit fel lehet vele vágni.

A kés kiváló minőségű damaszkuszi acélból készült, amely a mikrokarbid rozsdamentes acél és a lágy és kemény acél külső rétegeinek kombinációja. A kétoldali függőleges fogazása megakadályozza, hogy ételmaradék maradjon a pengén, így a szeletelés könnyű játszássá válik. Ellenálló, masszív, szegecselt, ergonómikus nyéllel rendelkezik, amely a stabil fogás alapja.

Az Azza kés kiváló választás mindazoknak, akik a legjobb késsel szeretnék felszerelni a konyhájukat. A modern dizájnjának köszönhetően  tökéletesen kiegészíti konyhája belsejét, és felkelti a látogatók érdeklődését.

Fiskars Functional Form Santoku – A megfizethető mindennapi kés

Márka: Fiskars | Penge anyaga: Rozsdamentes acél | Hosszúság: 16 | Típus: Santoku | Fogantyú anyaga: Műanyag SoftGrip | Hozzávetőleges ár: 7 890 Ft

Előnyök
  • Ergonomikus, csúszásmentes markolat
  • Könnyen tisztítható
  • Kiváló ár-érték arány
  • Otthon is fenthető
  • Könnyű súly a hosszú használathoz
Hátrányok
  • Nem prémium acélminőség
  • Korlátozott éltartósság

A Fiskars Functional Form Santoku tökéletes belépő szintű kés azoknak, akik a japán stílusú késekkel szeretnének ismerkedni. A 16 cm-es japán rozsdamentes acél penge dupla élezése precíz vágást biztosít, legyen szó zöldségekről, gyümölcsökről vagy húsokról. A kés egyik legnagyobb erőssége a SoftGrip bevonatú műanyag markolat, amely ergonomikus kialakításának köszönhetően kényelmes és biztonságos fogást garantál még nedves kézzel is.

A kés kellően könnyű a hosszabb munkákhoz, ugyanakkor elég masszív a mindennapos használathoz. Bár nem a legprémiumabb anyagokból készült, kiváló ár-érték arányt képvisel, és tökéletesen megfelel a hétköznapi konyhai feladatoknak. A penge könnyen fenthető otthoni körülmények között is, így hosszú távon is megőrzi vágási teljesítményét.

Top 5 legjobb konyhai kések

Victorinox Rosewood

Prémium univerzális konyhakés 19 cm-es rozsdamentes acél pengével és elegáns juharfa markolattal. Háromszorosan szegecselt, tökéletesen kiegyensúlyozott kivitel.

Prémium univerzális konyhakés 19 cm-es rozsdamentes acél pengével és elegáns juharfa markolattal. Háromszorosan szegecselt, tökéletesen kiegyensúlyozott kivitel.

Árat megtekinteni
Tescoma Azza

Univerzális 18 cm-es santoku kés kiváló minőségű damaszkuszi acél pengével és ergonomikus markolattal. Modern dizájn és 10 év garancia jellemzi.

Univerzális 18 cm-es santoku kés kiváló minőségű damaszkuszi acél pengével és ergonomikus markolattal. Modern dizájn és 10 év garancia jellemzi.

Árat megtekinteni
Fiskars Functional Form Santoku

Belépő szintű 16 cm-es santoku kés ergonomikus SoftGrip markolattal és rozsdamentes acél pengével. Könnyen tisztítható és otthon fenthető modell.

Belépő szintű 16 cm-es santoku kés ergonomikus SoftGrip markolattal és rozsdamentes acél pengével. Könnyen tisztítható és otthon fenthető modell.

Árat megtekinteni
Tefal Ice Force Santoku, 20 cm

Japán stílusú santoku kés 20 cm-es rozsdamentes acél pengével és Ice Force technológiával. Tartós és jó rozsdaállóságú prémium konyhakés.

Japán stílusú santoku kés 20 cm-es rozsdamentes acél pengével és Ice Force technológiával. Tartós és jó rozsdaállóságú prémium konyhakés.

Árat megtekinteni
Friedr. Dick ErgoGrip csontozókés 15 cm

Professzionális 15 cm-es csontozókés német rozsdamentes acélból, ergonomikus kék markolattal. NSF tanúsítvánnyal és mosogatógép-álló kivitelben.

Professzionális 15 cm-es csontozókés német rozsdamentes acélból, ergonomikus kék markolattal. NSF tanúsítvánnyal és mosogatógép-álló kivitelben.

Árat megtekinteni

Népszerű konyhai kések az Árukereső.hu oldalán

Hogyan válasszuk ki a megfelelő konyhai kést?

A konyhakés egy alapvető eszköz, amelyet nagyon gyakran használunk főzés, ételkészítés közben. Ezért is érdemes kicsit többet fektetni bele, és olyan kést választani, amely több évtizeden át becsületesen szolgál majd. A piacon rengeteg konyhai kést talál mindenféle funkcióval. Természetesen nem mindig csak egy konyhakésre lesz szüksége. Ideális esetben több kést kell vásárolnia, mert például a zöldség vágáshoz való kések nem rendelkeznek olyan tulajdonságokkal, mint egy kicsontozókés, filézőkés vagy egy hasítókés. Egy konyhai késkészlet gyakran segít megoldani ezt a problémát. Hogyan válasszuk ki a megfelelő konyhakést? Az alábbiakban erre a kérdésre összpontosítunk.

A konyhai kések típusai

A megfelelő konyhakés keresése közben hamar észreveszi, hogy nagyon sokféle konyhai kés létezik. Melyek a különféle konyhai kések sajátosságai?

Szakácskés

Ha nem tudod, mire fogod használni a kést, de mégis szeretnél egy minőségi késsel kedveskedni, jó választás lehet egy szakácskés, ami jó hús vagy zöldség darabolására, de apríthatod is vele . A professzionális és amatőr szakácsok által is használt kések széles és kemény pengével rendelkeznek, aminek köszönhetően sima és professzionális vágásokra számíthat.

Gyümolcsvágó és zöldségvágó kés

Ha szereti a különböző típusú zöldségeket és gyümölcsöket, és gyakran dolgozik velük, fontolja meg zöldségkés vásárlását. A zöldségkések egyenes pengével vannak felszerelve, így könnyen használhatók gyümölcsök és zöldségek hámozására vagy tisztítására. Általában kisebb méretűek, mint más kések, így könnyebben kezelhetőek a különféle formájú gyümölcsök szeletelésekor.

Hámozó kés

A hámozó kések különösen alkalmasak különféle élelmiszerek tisztítására. Használhatja őket burgonya, gyümölcs vagy zöldség hámozására, valamint gombák vagy fűszernövények tisztítására is.

Kenyérvágó kés

A professzionális kenyérvágó kés jellemző tulajdonsága a fogazott penge, amely a legkeményebb kérget is átvágja. A pengének enyhén íveltnek kell lennie, hogy könnyebb legyen a tökéletesen vékony kenyérszeletek vagy más pékáru vágása. A kenyérvágó kést használhatjuk sütemény vagy pite vágására is.

konyhai kések

Csontozó-, filéző- és bárdok

Ha gyakran szeletel húst, akkor egy jó kicsontozó kés nem hiányozhat a konyhájából. Ezeknek a késeknek szilárd, vékony pengéje van, amely segítségével a hús bármelyik részéhez hozzáférhet, és gond nélkül el tudja választani a húst a csonttól és az inaktól.

Ha inkább halat eszik, mint húst, akkor épp itt az ideje egy filézőkés beszerzésére. A filézőkések nagyon sajátos formájúak, amit valószínűleg nem használ túl gyakran más célra, de halakhoz tökéletesek. Akár speciális lazackéseket is beszerezhet, amelyekkel nagyon vékony és tökéletes szeleteket tud vágni, amire például sushi készítésekor van szükség.

Fontos választás még a széles, téglalap alakú pengéjű bárdok, melyeket leggyakrabban csontos húsok vágásához szolgálnak. Vásárolhat speciális bárdokat a fűszernövények vagy a diófélék aprításához.

Japán kés

A japán kések a legjobb minőségű, de egyben a legdrágább kések is a piacon. Tipikus magas pengék és enyhén ívelt él jellemzi őket. Általában ezeknek a késeknek speciális köszörülései vannak a penge oldalán, hogy a vágott szeletek ne tapadjanak a késhez.

A leggyakoribb japán kések közé a Santoku kés tartozik. Ez egy speciális kés, nagyon könnyű, rendkívül vékony és erős pengéje és széles hegye van. Az ázsiai konyhában zöldségek szeletelésére és fűszernövények aprítására használják.

Tippünk
Amennyiben szeretne egy kisegítő gépet is a minőségi késekhez, amely segítségével finom koktélokat, leveseket is készíthet, ajánljuk megtekinteni a weboldalunkat, ahol a legjobb turmixgépek vannak feltüntetve. Valamint a kényelmes és könnyű sütéshez válogathat a legjobb konyhai serpenyők közül is, melyek igazán megkönnyítik a mindennapi sütést.

Szeletelő kés

A szeletelő kések általában hosszúak és egyenesek, kiválóan alkalmasak különféle húsfajták szeletelésére, de használhatjuk sonka vagy szalámi szeletelésére is.

Sajtvágó kés

A sajtvágó kések szintén egy sajátos típusú kések, de nem csak a különböző sajtfajták vágásakor lehet őket használni.  Hideg tálak elkészítéséhez is használják.

Univerzális kés

Ha több célú késre van szüksége, és nem szeretne speciális kések vásárlására sokat költeni, akkor természetesen vegyen egy univerzális kést. Egy univerzális kés nem lesz ideális konkrétan bárminek a szeletelésére, viszont a konyhában biztosan használni fogja és egy kis kézügyességgel a legtöbb ételt jól fel tudja vele vágni.

konyhai kések

A kés anyaga

A késpengék többféle anyagból készülhetnek. Minden anyagnak más-más tulajdonságai vannak, amelyeket szeleteléskor használhat. Leggyakrabban acélt vagy kerámiát használnak, de találkozhatunk bambuszkéssel is. Tehát melyik anyag ideális az Ön számára?

Acél penge

A legtöbb késnek valamilyen acélból készült pengéje van. Az acél általában nagyon tartós, erős és rendkívül éles is. Egy ilyen késsel bármilyen húst könnyedén felvághatunk, de természetesen minden ételhez használhatjuk.

A legelterjedtebb az úgynevezett rozsdamentes acél, amely nagyon ellenáll a korróziónak, mivel a vas egy másik fémmel van összeolvasztva benne. Például gyakran használnak nikkelt vagy krómot hozzá.

Vannak szénacélból készűlt kések is, ami nem olyan tartós anyag, viszont nagyon könnyen élezhető. Az összes anyag közül azonban ezek akések vannak leginkább a korróziónak kitéve. Damaszkuszi acélból készült késekkel is találkozhatunk, amelyek rendkvűl tartósak, ugyanakkor rugalmasak is. A damaszkuszi acél késeket a pengén lévő márványozásról lehet felismerni.

Kerámia penge

A kerámia kést különösen azok választják, akiknek fontos a felszolgált ételek minősége. Kerámia pengével történő vágáskor a zöldségek és gyümölcsök nem veszítenek el semmilyen hasznos anyagot és vitamint. Ezek a kések szintén nem befolyásolják az elkészített étel ízét. De legyen óvatos, a kerámia kések meglehetősen törékenyek, ezért nem nagyon használják kemény és nagyon kemény ételekhez.

Melyik penge a legmegfelelőbb?

Ha már eldöntötte, hogy milyen pengeanyagot szeretne, akkor érdemes átgondolnia a kívánt penge hosszát és formáját is. Alapvetően kiválaszthatja a penge alakját a vásárolt kés típusától függően. Válassza ki a kés hosszát aszerint, hogy mire fogja használni azt. A nők általában valamivel rövidebb késeket választanak, mint a férfiak. A kisebb, egyenes élű kések zöldségek és gyümölcsök, míg a hosszú pengéjű kések inkább sültekhez és hasonló húsokhoz alkalmasak. A téglalap alakú pengék kiválóan alkalmasak csontos hús vagy fűszernövények vágására. Egy késkészlet több különböző darabot is tartalmazhat, eltérő tulajdonságokkal és pengeformákkal.

A penge élessége

Az első dolog, amit valószínűleg észrevesz egy késnél, az az, hogy fogazott vagy egyenes éle van. Igaz, hogy az egyenes penge nagyon sokoldalú, és szinte minden ételtípushoz alkalmas. A fogazott késeket inkább puhább ételek szeletelésére használják, amelyeket nagy nyomással megkárosítanánk, ezért előnyösebb a reszelés. A fogazott pengét leggyakrabban péksüteményekhez, süteményekhez, tortákhoz és bizonyos típusú zöldségekhez való késekhez használják.

A minőségi pengét arról ismerheti fel, hogy a hegyétől a védőburkolatig nyúlik, és nagyon sokáig éles marad élezés nélkül. Mindkét oldalon szimmetrikusan kell köszörülni. Találhatunk olyan késeket is, amelyek csak az egyik oldalán vannak élezve, de az ilyen kés használata inkább profik számára ajánlott.

A konyhai kések fogantyúja

Természetesen a kés nyelének anyaga és formája is fontos. Próbálja ki a kést még a boltban, hogy biztosan jól illeszkedjen a kezébe, és jól vágjon. Leggyakrabban a műanyagból készült fogantyú késekkel találkozhatunk. Egyes esetekben kissé olcsónak tűnhetnek, de nem kell mindig rossz választásnak lennie. Kicsit kevésbé tartós, mint a többi anyag, de gond nélkül mosogatógépbe tehetjük.

Gyakran megjelennek a fa nyelű kések is, amelyek nagyon jól néznek ki, de élettartamuk a legrövidebb. A fém fogantyúk a legtartósabbak, de nem biztos, hogy minden szakács számára kényelmesek, mivel hidegek és gyakran megcsúsznak.

Hogyan kell megfelelően ápolni a konyhai késeket?

Ha úgy dönt, hogy egy igazán jó minőségű konyhakést vásárol, mindenképpen jól kell rá vigyázni, hogy a lehető leghosszabb ideig kitartson, és akkor akár több évtizedig is használhatja.

Az alap mindig az, hogy a kést használat után öblítse le és szárítsa meg. Ez megakadályozza a foltosodást vagy a korróziót. Néhány kést mosogatógépbe is helyezhet, de ne vegye magától értetődőnek, és tájékozódjon arról, hogy az adott késtípushoz mi ajánlott.

konyhai kések

A legjobb konyhai kések értékelései

Annak érdekében, hogy a kés pengéje ne tompuljon túl gyorsan, érdemes puhább felületen, például fa vágódeszkán vágni vele. A kés tárolása során ne feledje, hogy a penge ne érjen más fémfelületekhez, mert ez eltompíthatja.

Ha éleznie szeretné késeit, forduljon inkább szakemberhez, aki szakszerűen megélezi a késeit. Természetesen otthon is lehet élezni őket, de a drágább és minőségibb késeket inkább fenőkővel, mint köszörűvel érdemes élesíteni.

Hol lehet konyhai késeket venni?

Bár minden szupermarketben találkozhat a konyhakések széles kínálatával, érdemesebb egy kis pluszt fizetni, és egy igazán jó minőségű kést vásárolni, amely több mint néhány hónapig szolgál majd. A Tescoma például széles késválasztékkal rendelkezik, találhatunk ott olcsóbb univerzális késeket, de csontozásra, filézésre alkalmas profi darabokat is.

Népszerű konyhai kések az Árukereső.hu oldalán

Cikk megosztása

Cikk értékelése

Összesített értékelés: 4.3 (25 szavazat)

A cikk szerzője

Ágnes Fehér
Ágnes Fehér

Ágnes szereti felfedezni az új dolgokat, technológiákat. Állandóan új információk után kutat, melyek a körülöttünk lévő világról szólnak. A kedvenc témái közé a háztartási gépek, szépségápolási cikkek és túrázási eszközök tartoznak. Szabadidejében nagyon szeret utazni, úszni, és örömmel készít fényképeket. Ezenkívűl érdekli a programozás, és sok időt tölt a neten való böngészettel, ami állandó tanulásra készteti. LinkedIn, Instagram

Hasonló cikkek